Vinuhrteket

Vine fra Sydeuropa og Tyskland         5383 5515            www.vinuhrteket-dk.dk

Vinuhrteket

Vine fra Sydeuropa og Tyskland         5383 5515            www.vinuhrteket-dk.dk

Frankrig - Bordeaux

B de Château Brethous, Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge AOC. Rød, 2016

Det virker bedst på fransk: B comme Bordeaux, Bon vin, Bonne humeur, Bienvenue, Balade, Bavette et Baguette.

På dansk bliver det: B som Bordeaux, god vin, godt humør, velkommen, gåtur, bøf og baguette. Heller ikke dårligt.

Vinen er i den lette ende af Bordeaux, og kan nydes uden forbehold. Let og dejlig. God introduktion til Bordeaux, og viser, at det ikke er nødvendigt at være til højbords når man gerne vil nyde en Bordeaux rødvin.

Bestillingsnr.: 5

B de Château Brethous 2016

Château Brethous, Cadillac Côtes de Bordeaux. 2016

En stor klassisk af Bordeauxvin, den behagelige balance mellem sorte røde frugter og tanniner til stede i finesse og blødhed. Det er et sikkert kort.

Den enkleste gastronomi får det bedste frem i en flaske Château Brethous:  roastbeef, en grillet kylling, et stykke pølse! Ligeledes lammekød, fyldt kalvekød, coq au vin ...

Og så er vinen økologisk dyrket.

Bestillingsnr.: 6

Château Brethous 2016

Frankrig - Bergerac

Château Bélingard, Bergerac Rouge AOC. Rød, 2018

Terroir: Bølgende landskab på bjergskråninger på venstre bred af Dordogne-dalen Ler og kalksten.

Blanding: 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc og 5% Malbec.

Vinfremstilling / aldring: Høst sker ved maskine og om natten. Druer overføres i kar til kold skindkontakt i 4 dage. Derefter starter gæringen og pumpningen gøres ofte for at udvinde farvepigmenter og tanniner fra skindene. Efter færdiggæring, skilles most og druer og den malolaktiske gæring starter.

Smag: Meget frugtagtig næse af røde bær plus en farvetone. Rund, smidig og frisk. Efter det første angreb udvikler vinen sig på en rød frugtgane med god balance mellem rundhed og varighed.

Henlæggelse: mellem 2 og 5 år

Parring af mad: Serveres mellem 16 og 17 ° C med delikatesser, fjerkræ, burgere grillet kød, pasta, pizza, grøntsager og bløde oste.

Bestillingsnr.: 66

Château Bélingard Rouge 2018

Château Bélingard Réserve, Côtes de Bergerac Rouge AOC. Rød, 2016

Terroir: Bølgende landskab på bjergskråninger på venstre bred af Dordogne-dalen Ler og kalksten.

Blanding: 50% Cabernet Sauvignon og 50% Merlot 

Vinfremstilling / aldring: Udvælgelse af gamle vinstokke. Efter høsten overføres druer til rustfrit stålkar til 24-dages maceration under den alkoholiske gæring. Derefter starter gæringen og pumpningen gøres ofte for at udvinde farvepigmenter og tanniner fra skindene. Efter færdiggæring, skilles most og druer og den malolaktiske gæring starter.

Vinen hældes på franske egetræstønder (30% nye) og lagrer i 13 måneder.

Smag: Denne vin har en smuk dyb farve med rubinfarve. En blomster næse er understøttet af røde bær. I munden er første smag rund smidig og en intens rød frugtsmag, der udvikler sig på en fuldt afbalanceret tanninstruktur. Meget glat og langvarig eftersmag.

Henlæggelse: 8-10 år

Parring af mad: Serveres ved 17/18 ° C med fjerkræ, kalkun, and, rødt kød, stege, gode oste ... eller bare når du vil.

Bestillingsnr.: 65

Château Bélingard Reserve 2016

Ortus de Château Bélingard, Côtes de Bergerac Rouge. Rød, 2018

Terroir: Bølgende landskab på bjergskråninger på venstre bred af Dordogne-dalen Ler og kalksten.

Blanding: 60% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon og 25% Malbec. 

Vinfremstilling / aldring: Produceres kun de perfekte år, det handler om et udvalg af gamle vinmarker "med store kvaliteter".

Efter høsten og afstilkning ved sortering på sorteringsbord overføres druer til tanke i løbet af 24 eller 28 dage. I slutningen af den alkoholiske gæring modnes vinen på franske egetræstønder (50% er nye tønder af egetræ) inklusive malolaktisk gæring.

Derefter lagres vinen i 18 måneder på tønde, hvorefter vinen tappes.

Smag: Ortus viser en smuk dyb farve med mørke lilla refleksioner. Meget intens næse af røde bær, blomster og vanilje åbner den fyldige stil i munden med en meget silkeagtig konsistens af tanniner, en stor koncentration af røde frugter og en storslået langvarig tilbagevendende frugt.

Henlæggelse: 8/10 år og mere.

Parring af mad: mellem 17/18 ° C med ristet kød, and, gås eller kalkun, T-bone, kødretter, ost ... eller bare som en drink at nyde.

Vinen leveres i trækasse.

Bestillingsnr.: 64

Ortus de Château Bélingard 2018

Frankrig - Languedoc

 

Les Cerises 2017 og 2018

 ”Les cerises” betyder kirsebærrene som det fremgår af etiketten, og det er der noget om. Der er en tydelig frugtduft i aromaen, og når den får lov at udvikle sig bliver den meget flot.

Smagen er typisk præget af syd-Rhône stilen. En rigtig spændende vin.

Vinen egner sig fortrinligt til alle kødretter, gryderetter såvel som grill.

Vinen kan med fordel åbnes dagen før eller dekanteres inden servering.

AOP Saint-Chinian, Vin rouge, alkohol 13%

Druer: 52% Syrah | 17% Grenache | 17% Carignan | 14% Cinsault

Bestillingsnr.: 7 (2017)

Bestillingsnr.: 32 (2018)

Les Cerises 2017

Domaine St. Jacques d'Albas, Le Petit Saint Jaques 2019, Minervois

Den letteste rødvin fra St. Jacques d'Albas. 

Selvom den er let i udtrykket, har den godt af en dekantering. 

Smagen er typisk sydfransk med noter af peber og urter.

God til al slags kød.

Bestillingsnr.: 55

Le Petit Saint Jacques 2017 Minervois

Les Treize Vents 2018

Les Treize Vents 2018 - de tretten vinde - er en rund og skøn vin, fremstillet på de samme druer som Les Cerises.

Les Treize Vents er imidlertid fra et andet terroir, mere kalkholdigt, og vinens udtryk er ganske anderledes end Les Cerises.

Les Treize Vents er fra starten blød og indsmigrende, og er et skønt glas vin fra første sip.

AOP Saint-Chinian, Vin rouge, alkohol 13%

Druer: 52% Syrah | 17% Grenache | 17% Carignan | 14% Cinsault

Bestillingsnr.: 33

les Treize Vents 2018

Comme á Cayenne 2014

85% Grenache. Fantastisk vin til juleanden.

Denne vin er fængslende. Etikettens navn ”Comme a Cayenne” – ”ligesom i Cayenne” hentyder til den franske hovedstad i den sydamerikanske provins Fransk Guyana, hvor der for flere hundrede år siden var fængsel i byens fort.

Man kan slippe væk fra fængslet, men er alligevel fanget på grund af stedets beliggenhed. Det samme her. Smagen holder en fanget længe efter den sidste slurk er drukket.

Det er en kraftig sag med smag for mere. Velegnet til grill og andre kødretter, samt gode oste og ikke mindst den danske juleand.

AOP Saint-Chinian, Vin rouge, alkohol 14% Druer: 15% Carignan | 85% Grenache.

Bestillingsnr.: 17

Comme à Cayenne 2014

La Suite dans les Idèes 2012

“La suite dans les idees” – eller følgen af ideer, er denne vins navn, og antyder at den er blevet til efter flere gode vineksperimenter.

Vinen er klassisk Syd-Rhône i sit udtryk med det høje indhold af Mourvèdre, samt balance af Syrah og Carignan.

Denne vin kan med fordel dekanteres for at frigøre de spændende aromaer fra Mourvèdredruen. Er du klar til noget andet?

Denne vin er det perfekte valg til lammekølle og andre retter med kraftig krydring med provencalske krydderier som rosmarin.

Saint-Chinian Vin rouge, alkohol 14 %

Druer: 13 % Carignan âge 80 ans | 66 % Mourvèdre âge 16 ans | 21 % Syrah âge 16 ans

Bestillingsnr.: 9

La Suite dans les Idees 2012

Cap Nègre Le Sirop 2012

”Cap Nègre” Le Sirop er en oplevelse man ikke skal snyde sig selv for.

Vinen klæber til glasset som navnet ganske rigtigt antyder. Duften er mild og underfundig, mens smagen er rund og blid.

Server den til ikke for søde desserter, allerbedst er 80 % mørk chokolade.

Da druesammensætningen ikke er indenfor reglerne for AOP er den deklassificeret til Vin de Pays. Lad jer ikke narre.

Vin rouge, alkohol 14%,

Drue: Alicante Bouschet

Bestillingsnr.: 14

Cap Nègre Le Sirop 2012

Château St. Jacques d'Albas, Albas 2019 Minervois

Château St. Jacques d'Albas' dagligvin. Økologisk dyrket og hurtigt udviklet. Den er allerede drikkeklar nu. 

Kraftig, med lagringspotentiale, 2 år på flaske vil gøre underværker her.

Bestillingsnr.: 56

Albas 2019

Château St. Jacques d'Albas, Chateau d'Albas 2016 Minervois

Denne vin er Château St. Jacques d'Albas bedste bud på en "2' vin"! 

Frugtig, røde bær.

Tør, kraftig eftersmag. 

En typisk Minervoisvin til de kraftige retter.

Bestillingsnr.: 53

Château d'Albas 2016

Château St. Jacques d'Albas, La Chapelle 2015 Minervois

En formidabel vin i absolut topklasse. Château St. Jacques d'Albas absolutte topvin.

Fyldig, røde bær. Kraftig krop. Beder om mere. Vinen udvikler sig tydeligt i løbet af aftenen. Stor vin.

La Chapelle har lagringspotentiale til mindst 10 år.

Bestillingsnr.: 52

la Chapelle 2015

Frankrig - Rhône

Château Cohola, Cohola 2018, Côtes du Rhône

Dette er Château Coholas enkleste vin. 

Økologisk, naturligvis.

Bestillingsnr.: 70

Cohola 2018

Château Cohola Terre Bois Fer, Côtes du Rhône Villages Bio. Rød, 2019

Denne usædvanlige cuvée er resultatet af en blanding af vores tre typer ældning af jord, træ og jern. T = jord (terracotta amfora); B = Træ (Demi-Muids Seguin-Moreau; F = Jern (rustfrit stål tønde)

Speciel flaske lukket med voks fra vores bikuber

Terroir Vendt mod vest strækker Château COHOLA sig ud over 4 ha vingård og 15 forskellige terrasser i Dentelles de Montmirail på bjerget Sablet-Cheval Long. En privilegeret terroir, der producerer trøfler og gode vine.

Produktionsområde Sablet-Cheval Long. Terrasseret vingård på en jord af safran og kalksten, der nyder de sidste stråler fra den nedgående sol.

Druesorter 60% Grenache og 40% Syrah Udbyttet af 15-20 Hl / Ha. Manuel høst.

Her er simpelthen alt hvad hjertet begærer af saft og kraft og dybde.

Kraftig smag af røde bær. Lidt ung endnu, men tydelig peber i smagen. Skal ligge et par år mere. Godt køb til prisen.

Bestillingsnr.: 68

Château Cohola, TBF, 2019

Frankrig - Provence

Château des Demoiselles Rouge, Côtes de Provence 2015 og 2016

Rødvin fra slottet Château des Demoiselles i superårgangen 2015 og i den seneste årgang på flaske, 2016.

Vinmagerne i Provence går gerne deres egne veje og her er der en fantastisk vin på 95% syrah og 5 % cabernet sauvignon.

Den kan godt ligge nogle år, men er dejlig nu, hvis den dog lige får lidt luft inden servering.

Ejerne af Château des Demoiselles ejer og driver også det kendte Provenceslot Sainte Roseline.

I 2022 årgangen er Château des Demoiselles overgået til økologisk drift.

Bestillingsnr.: 19 (2015)

Bestillingsnr.: 49 (2016)

Château des Demoiselles 2015 og 2016

Château Tulipe Noire, Domaine Peirecèdes, Côtes de Provence. Rouge, 2016

En kraftig rødvin fra området nær Saint Tropez. ØKOLOGISK VIN !

Der anvendes flere druer for at nå denne meget frugtige og dybe smag. Server den til alt kødmad, også de udfordrende grillretter. 

Denne røde vin "La Tulipe Noire" har en fængslende sort kappe med fyldige toner og kraftig rød farve, smag af røde bær (frugt) med lakrids touch.

Dens mund er generøs med en stor fleksibilitet, der giver en smuk længde.

Druesorter: Mourvèdre 70% Grenache 30% Et år med lagring på franske egetønder. Den er perfekt med stegt rødt kød, kød i sauce, ost og desserter med mørk chokolade. 

Bestillingsnr.: 62

Château La Tulipe Noire 2016

Spanien

Hacienda El Espino, Almansa. 1707 Varietales 2017

Intens granatfarve med violette refleksioner, der afslører dens friskhed og vitalitet. Afrundede, fulde, søde aromaer.

Med en dybde og kompleksitet, der vækker interesse. I munden er den behagelig, rund, glat i sin passage gennem munden, med en udsøgt harmoni, den er kompleks i aromaer, men behagelig, med minder om skovfrugt, krydderier og en ung og frugtagtig friskhed, der bringer vitalitet.

En ekstraordinær ung vin med krop og kompleksitet, men allerede behagelig for ganen og perfekt som ledsager til en række retter.

Bestillingsnr.: 8

1707 Varietales

Hacienda El Espino, Almansa. La Joven Tinto 2019

Med en lys og lys farve med rubin- og granatnoter. En frisk aromatisk styrke med sød peber, lakrids, mineralitet, en sjov eksplosion med et væld af aromaer.

I munden er det udtryksfuldt med en sød og blød indgang, med en eftersmag med krydrede og frugtagtige noter. Runder af i en rund og vedvarende afslutning og inviterer til at drikke igen.

Ideel til at ledsage adskillige retter, men også til at nyde afslappet.

Bestillingsnr.: 10

La Joven Tinto Garnacha 2017

Hacienda El Espino, Almansa. 1707 Syrah 2017

Dyb farve med stor intensitet og klare violette refleksioner, fuld aromatisk kraft, røde frugter, perfekt bidrag fra træ.

Perfekt aromatisk bidrag fra træet, der giver dybde, vaniljetoner og ristede toner.

I munden er den kraftig, sødlig og fløjlsagtig ved indgangen, åbner og viser sit fulde potentiale i munden.

God vedholdenhed, god syre, god balance.

At nyde som ledsager til et spænd af retter, fra pizzaer, pasta, ris til kød af enhver art.

Bestillingsnr.: 51

1707 Syrah

Hacienda El Espino, Almansa. Batalla de Almansa 2017

God solid rødvin, lagret 6 måneder på egetræsfade og holder 15%. Den er vel ret så typisk repræsentant for spansk vin i udtrykket.

Med livlig og intens farve, dyb granat, viser denne vin et stort potentiale i næsen og kombinerer perfekt noter af moden frugt og egetræ med overraskende mentolundertoner.

Det frister dig med sit fløjlsagtige, overdådige og attraktive udseende. I munden er den venlig, silkeagtig, med en perfekt balance under surhed og sødme.

Velarbejdede og polerede tanniner under ældning giver den en længde og fylde, der gør den til en vin med karakter og liv.

En vin til at nyde lige nu, men også velegnet til lagring takket være den perfekte balance, alkoholindhold og frugtintensitet.

Bestillingsnr.: 28

Batalla de Almansa 2017

Tyskland

Frühburgunder 2017 og 2018

Dejlig Pinot Noir drue med tidligere modning end Spätburgunder. Går glimrende til aperitif og lette retter som fisk og kylling. Kan med fordel serveres svagt afkølet.

Bestillingsnr.: 20 (2017)

Bestillingsnr.: 38 (2018)

Kesselring Frühburgunder 2017 og 2018

Opum 2018

Vinsammensætningen er ganske udsædvanlig: 30 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot og 30 % Syrah.

Det er en blanding af Bordeaux og Provence, og så fra Tyskland!!

Prøv en blindsmagning med vennerne og de gætter aldrig på Tyskland!

Denne vin er en kraftig sag og yderst velegnet til de tunge stegeretter.

Bestillingsnr.: 39

Opum 2018

Manfred Manz Spätburgunder trocken Doppelstück, Rheinhessen, Rød, 2016

Fineste pinot-duft, ekstremt tæt, let vin

Vaniljenoter, fløjlsagtige med lang finish - en "bedøvelse" af en vin.

Doppelstück er det typiske Rhinen-Hessiske træfad (2.400 ltr.), Meget elegant vin.

Prøv den, hvis din Bourgogne slipper op - eller inden du forkøber dig!

Bestillingsnr.: 44

Manz Spätburgunder Doppelstück 2016

Uruguay

Familia Irurtia, Km. 0 Malbec Reserva 2017 Rio de Plata Uruguay

Denne vin er noget af en sjældenhed. Ikke bare i Danmark, men på verdensplan!

Vinen er fra Uruguay, hvilket ikke er et særsyn, men en malbec fra Uruguay er meget sjælden. Tager man over på den anden side er floden, til Argentina, er der ingen smalle steder mht. malbec.

Vinen er den klassisk stramme smag og dybde, som man kender den fra de bedste vine fra  Argentina, så hvis man vil have noget kuriøst, er dette chancen.

Bestillingsnr.: 48

Km. 0, Reserva Malbec 2017, Uruguay