Vinuhrteket

Vine fra Sydfrankrig og Tyskland

Vinuhrteket

Vine fra Sydfrankrig og Tyskland

Velkommen til Vinuhrteket

 

Prøv noget andet end det sædvanlige. Prøv vinene fra Sydfrankrig. Eller hvad med vine fra Tyskland?

Vinuhrteket tilbyder vine fra Domaine Boissezon-Guiraud fra Languedocappelationen Saint-Chinian

Som noget nyt tilbyder vi mousserende vin fra Ventoux. Bulles de la Camarette fra Domaine de la Camarette

Vinuhrteket kan nu præsentere vinene fra Weingut Lukas Kesselring i Pfalz. Vi har en tør riesling og to spændende rødvine på programmet.

Vinene fra Württenberg er ret ukendte i Danmark. Her er 2 spätburgundere og en riesling fra Weinmanufaktur Ingelfinger Fass.

Så er der nyt på hylderne! Vi er nu kommet til Provence

Vi har netop hjembragt nogle kasser fra to meget interessante vinproducenter i Provence:

Den fantastiske og meget roste rosé Rosalie 2018 fra Domaine Terre de Mistral, ca. 20 km fra Aix-en-Provence. Hvis du ikke har nået at læse augustnummeret 2019 af Decanter, bør du gøre det snarest.

Chateau des Demoiselles har de seneste år gennemgået en kvalitetsforbedring efter ejerne af Chateau Sainte Roseline har overtaget det. Vi har taget deres røde chateauvin hjem i årgang 2015. Det er en spændende og ganske kraftig sag.


Sortimentet fra Domaine Boissezon-Guiraud, Saint-Chinian

Domaine Boissezon-Guiraud

 

Domaine Boissezon-Guiraud fremstiller mange forskellige typer vin, fra de traditionelle røde, hvide og rosé til mere eksperimentelle og monumentale vine.

Domaine Boissezon-Guiraud holder til i Roquebrun i Saint-Chinian i Languedoc.

Prøv dem alle, og særligt godt bliver det med den rette kulinariske ledsager.

Bulles fra Domaine de la Camarette

Weingut Lukas Kesselring, Pfalz, Tyskland

Vi har hjemtaget 3 spændende vine fra Lukas Kesselring i ellerstadt i Pfalz.

Det er en tør og sprød riesling samt 2 spændende rødvine. 

Tyskland er mest kendt for deres lette sødlige hvidvine, men den danske smag er til tørre vine.

Dertil kommer en spændende Frühburgunder (som er en variant af Pinot Noir), når nu Burgogne er blevet meget bekostelig.

Endelig vil vi præsentere Kesselrings "Spitzenwein" OPUM.

La Dame Rose 2017

Som navnet og billedet antyder er der tale om en dejlig let og forførende rosé. En vidunderlig sommervin til at nyde inden middagen på terrassen og som ledsager til fisk, skaldyr og salater.

Saint-Chinian Vin rosé, alkohol 13 % Druer: 50 % Mourvèdre – 50 % Grenache.

Priser:

1 flaske: 85 kr. inkl. moms

6 flasker: 65 kr./flaske inkl. moms

Les Hirondelles 2016

”Les hirondelles” – svalerne, er fremstillet på samme drue som de kendte Sancerre og Pouilly-Fumévine fra Loire og som vinene fra Marlborough i New Zealand.

Denne vin har en helt anden karakter end de ovennævnte vine, idet de ovennævnte vines syrlighed i denne vin er holdt tilbage.

Vinen fremstår med en særlig rund bouquet og med en tilsvarende rund smag, som langsomt udvikler sig. En rigtig madvin, perfekt til fisk og skaldyr, men kan sagtens klare lette kødretter.

Vin blanc, alkohol 12,5%. Druer: 100 % Sauvignon Blanc.

Priser:

1 flaske: 95 kr. inkl. moms

6 flasker: 70 kr./flaske inkl. moms

 

Les Cerises 2017

”Les cerises” betyder kirsebærrene som det fremgår af etiketten, og det er der noget om.

Der er en tydelig frugtduft i aromaen, og når den får lov at udvikle sig bliver den meget flot. Smagen er typisk præget af syd-Rhône stilen. En rigtig spændende vin.

Vinen egner sig fortrinligt til alle kødretter, gryderetter såvel som grill.

Vinen kan med fordel åbnes dagen før eller dekanteres inden servering.

AOP Saint-Chinian, Vin rouge, alkohol 13% Druer: 52% Syrah | 17% Grenache | 17% Carignan | 14% Cinsault

Priser:

1 flaske: 95 kr. inkl. moms

6 flasker: 70 kr./flaske inkl. moms

 

Comme á Cayenne 2014

85% Grenache. Fantastisk vin til juleanden.

Denne vin er fængslende. Etikettens navn ”Comme a Cayenne” – ”ligesom i Cayenne” hentyder til den franske hovedstad i den sydamerikanske provins Fransk Guyana, hvor der for flere hundrede år siden var fængsel i byens fort. Man kan slippe væk fra fængslet, men er alligevel fanget på grund af stedets beliggenhed. Det samme her.

Smagen holder en fanget længe efter den sidste slurk er drukket. Det er en kraftig sag med smag for mere. Velegnet til grill og andre kødretter, samt gode oste og ikke mindst den danske juleand.

AOP Saint-Chinian, Vin rouge, alkohol 14% Druer: 15% Carignan | 85% Grenache.

Priser:

1 flaske: 120 kr. inkl. moms

6 flasker:  99 kr./flaske inkl. moms

 

La Suite dans les Idèes 2012

“La suite dans les idees” – eller følgen af ideer, er denne vins navn, og antyder at den er blevet til efter flere gode vineksperimenter.

Vinen er klassisk Syd-Rhône i sit udtryk med det høje indhold af Mourvèdre, samt balance af Syrah og Carignan.

Denne vin kan med fordel dekanteres for at frigøre de spændende aromaer fra Mourvèdredruen.

Er du klar til noget andet?

Denne vin er det perfekte valg til lammekølle og andre retter med kraftig krydring med provencalske krydderier som rosmarin.

Saint-Chinian Vin rouge, alkohol 14 % Druer: 13 % Carignan âge 80 ans | 66 % Mourvèdre âge 16 ans | 21 % Syrah âge 16 ans

Priser:

1 flaske: 135 kr. inkl. moms

6 flasker: 110 kr./flaske inkl. moms

 

Cap Nègre Le Sirop 2012

”Cap Nègre” Le Sirop er en oplevelse man ikke skal snyde sig selv for.

Vinen klæber til glasset som navnet ganske rigtigt antyder. Duften er mild og underfundig, mens smagen er rund og blid.

Server den til ikke for søde desserter, allerbedst er 80 % mørk chokolade.

Da druesammensætningen ikke er indenfor reglerne for AOP er den deklassificeret til Vin de Pays. Lad jer ikke narre.

Vin rouge, alkohol 14%, Drue: Alicante Bouschet

Priser:

1 flaske: 135 kr. inkl. moms

6 flasker: 110 kr./flaske inkl. moms

 

Bulles de la Camarette Brut Blanc

Dejlig frugtig og tør mousserende vin fra Domaine de la Camarette i Cotes de Ventoux.

Priser:

1 flaske: 125 kr. inkl. moms

6 flasker: 115 kr./flaske inkl. moms

Kirchenstück Riesling 2018

Knasende sprød og tør riesling. Den flotte syre balancerer elegant den meget svage sødme i vinen.

Velegnet til fisk og skaldyr.

Skal serveres kold.

Priser:

1 flaske: 80 kr. inkl. moms

6 flasker: 75 kr./flaske inkl. moms

Frühburgunder 2017

Dejlig Pinot Noir drue med tidligere modning end Spätburgunder.

Går glimrende til aperitif og lette retter som fisk og kylling.

Kan med fordel serveres svagt afkølet.

 

Priser:

1 flaske: 100 kr. inkl. moms

6 flasker: 80 kr./flaske inkl. moms

OPUM 2017

Vinsammensætningen er ganske udsædvanlig:

30 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot og 30 % Syrah. Det er en blanding af Bordeaux og Provence, og så fra Tyskland.

Prøv en blindsmagning med vennerne og de gætter aldrig på Tyskland!

Denne vin er en kraftig sag og yderst velegnet til de tunge stegeretter.

Priser:

1 flaske: 125 kr. inkl. moms

6 flasker: 100 kr./flaske inkl. moms

Domaine Terre de Mistral, Rosalie, Côtes de Provence Ste-Victoire 2018

Fik du læst augustnummeret 2019 af Decanter? 

Så ville du have bemærket at denne rosé havde opnået 95 point, og dermed havde den højeste udmærkelse blandt de testede vine.

Vinen er frisk og cremet med alle de provencalske krydderier i smag og duft.

Som al anden rosé skal den serveres afkølet, men ikke kold.

Fantastisk til havets lækkerier.

Priser:

1 flaske: 150 kr. inkl. moms

6 flasker: 125 kr./flaske inkl. moms

 

Chateau des Demoiselles Rouge, Côtes de Provence 2015

Rødvin fra slottet Chateau des Demoiselles i superårgangen 2015.

Vinmagerne i Provence går gerne deres egne veje og her er der en fantastisk vin på 25% syrah og 75 % cabernet sauvignon.

Den kan godt ligge nogle år, men er dejlig nu, hvis den dog lige får lidt luft inden servering.

Ejerne af Chateau des Demoiselles ejer og driver også det kendte Provenceslot Sainte Roseline.

Priser:

1 flaske: 175 kr. inkl. moms

6 flasker: 150 kr./flaske inkl. moms